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【科特迪瓦】科特迪瓦的饮食与居住

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饮食

科特迪瓦人的饮食,因居住的地区不同和宗教信仰的不同而不完全一样。在科特迪瓦北部,在马林凯人、迪乌拉人和洛比人聚居区,居民的主要食粮是高粱、小米等。用木臼将高粱、小米等捣碎,加上一些蔬菜、花生米、青豆和辣椒等,一起煮成粥状,煮好后即可手抓而食。这种食品俗称“库斯库斯”。在北非阿拉伯国家,“库斯库斯”是居民的常用食品。“库斯库斯”的做法很多,例如,先将捣碎的高粱米等粮食煮熟,然后把用西红柿、西葫芦、茄子等蔬菜,加上些牛、羊肉,煮成菜汤,浇在“库斯库斯”上。还可以用牛奶或蜂蜜等浇在“库斯库斯”上。在东部、中部地区,阿肯族系和南曼迪族系居民,主要以大薯、木薯、山芋、普兰丹蕉等为食粮,个别地方有少量大米;越向西部,粮食越罕见,甚至根本见不到粮食,但这里树果、蔬菜比较丰富,人们常用水果当食粮。中部和西部山区舌蝇猖撅,牧业衰落,牛羊肉极少。从马里进口的干鱼、熏鱼则是当地百姓少见的肉食品。科特迪瓦人自古以来有食用刺激品的嗜好,例如爱吃柯拉果。认为柯拉果是万能的,尤其是可以刺激性机能。

居住

科特迪瓦独立以来,随着民族经济的发展,科特迪瓦人的居住条件随之有了很大的变化和善。在城镇,特别像在阿比让、亚穆苏克罗等大城市,随处可见林立的楼大厦,别致的平房建筑,宽阔的马路街道,拥挤的交通车辆,呈现出一派现代化的气息。居民与欧洲人一样,住房相当现代化,室内的设施应有尽有。在农村,村民的住房条件也有了很大变化和改善。但是,在科特迪瓦的广大农村,各部族居民至今仍在很大程度上保留着沿袭了几个世纪单调划一、泥土做墙、结草织叶为顶的传统的茅屋棚户。只是地区的不同,茅屋的外形、房门院落的饰物稍有差异。北方多见圆锥形的“蘑菇屋”,中部林区以形似长砖的棚户为主,与马里接壤的边境地区,长砖形的棚户和“蘑菇屋”相杂其间,与布基纳法索相邻的东北部洛比族人居住区,却是阶梯形的宅院。

在北部的科霍戈地区,居民的住房带有明显的北方热带草原特点。“蘑菇屋”和长砖形棚户随处可见,一家人的住房,有的是长砖形棚户,有的是“蘑菇屋”。除了住人的居室外,还有专门圈放牲畜的栏棚。在这里,村民茅屋的门和泥墙上,多见涂以红、白彩色。据说这两种颜色可以避邪。在中南部地区,邦达马河河谷地带的贾古族人聚居区,是高大、风凉的“花环形”住宅。在这种“花环形”住宅里,居室和仓房排在四周,中间的天井是院子。在贾古族人聚居区的西边和南边,是古罗族人的聚居区。罗族人的住宅,其外形酷似贾古族人的住宅,只是“花环形”略呈四方形,类似我国北方的四合院,但四角不是直角,而是圆转角。东南部各部族的住房,与古罗族人的住宅在外形上无大差别,只是房门和院中的饰物有独到之处,但在住房建筑艺术的风格和习俗上,与内地各部族没有共同的历史源渊,这显然是受阿肯族系移民文化影响的结果。在东南部泻地区,以湖泊作为生活源泉的渔民,其所建的水上村庄,很有地方特色。这种水上房屋得奇巧别致,粗大的木桩直插水底,十分牢固,水面上2米处铺上木板,上面搭着木板房。四面开窗,屋顶用芦苇或稻草盖成,有很好的隔热和防雨作用。每座房子约40平方米,屋内居室、厨房齐全,另有平和户外活动场所。每座房屋之间有一定的距离。每个村庄的住家,少则几十户,多则上百户。阿尼族人的房屋带有阿散蒂后裔的明显特征。在阿尼人的大院里,特别是在阿尼人族长、酋长的宅院里,矗立着一个象征权的雕纹擎天柱。柱的上部雕刻着本家族、本部落的图腾兽像和有关该家族、部落的神话传说,下半部分的雕纹多以现实生活为内容。门上的雕饰与擎天柱上的内容大体相同。

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